Рыба запеченная под соусом

  Соус присмотрела у Андрея на сайте кулинар ник - andreytsibulski

Нам поднадобиться:

• Рыба  1кг
• Сок лимона 2ст.л.
• Уксус 6% 1ст.л.
• Горчица 1 ст.л.
• Мёд 2ст.л.
• Соль 1ч.л.
• Чеснок 3 зубчика
• Чёрный перец 1/4ч.л.
• Белый перец 1/4ч.л.
• Растительное масло 50мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рыбу  чистим от чешуи и шкурку оставляем.
2. Слегка солим и перчим филе,отставляем иготовим соус.
3. Готовим соус: в стакан выливаем сок лимона, уксус + добавляем горчицу, мёд,соль,чеснок,перцы,растит. масло.Взбиваем до однородной массы.
4. Берем форму застилаем фольгой, так как в соус входит мед, то фольга предохранит от пригорания, легче мыть посуду. 
5. Берем филе рыбы, ложим в форму и половину соуса, с помощью кисточки или чайной ложки, смазываем рыбу.
6. Остальную половину соуса использовать повторно в конце запекания.
7. Запекать в заранее  прогретой духовке минут 15 от начала закипания, накрыв фольгой.
8.  Вынимаем рыбу, смазываем оставшимся соусом и помещаем духовку, и выключаем ее.
9. Рыба готова! Удачи и приятного аппетита ! 

У меня был морской окунь, у этой рыбы филе плотное и я сделала продольный и поперечные надрезы, чтобы соус хорошо проник. Но если филе рыбы нежное и мягкое, то надрезы надо делать неглубокие, чтобы рыба не потеряла форму.