Дынный джем

 Дыня должна быть спелая и ароматная ( меня  сорт колхозница)

Дыня 1 кг

Сахар 500 гр

Лимонная цедра и сок лимона (количество по вкусу)

Спелую дыню очищаем и режим крупными кусочками, пересыпаем сахаром, когда появился сок ставим на огонь и на медленном огне увариваем 20-30 минут в течении 3 дней.  На третье кипячение добавляем цедру лимона, но это на любителя, а в самом конце сок лимона. Увариваем по достижении нужной густоты и цвета горячим разливаем в стерильные банки и стерилизуем и закатываем ( я стерилизовала в духовке).

Также можно добавит коньяк в процессе закрутки.