Сдобный кукурузный пирог с кабачком и ветчиной

Рецепт взяла у Лены здесь

В скобках мои изменения


ПРОДУКТЫ:

• кабачок 500 г
• мука кукурузная 300 г
• мука пшеничная 100 г
• разрыхлитель 10 г
• водка 2 ст. л. (не добавляла)
• кефир 300 г (заменила сывороткой и плюс еще 100 гр добавила сверх)
• яйцо 2 шт.
• масло сливочное 100 г (заменила кукурузным растительным маслом)
• ветчина (колбаса) 150 г
• сыр ( твёрдый "алтайский")180 г
• кардамон 0, 5 ч. л (не использовала, а добавила черный перец)
• сахар 1 ч. л. (не добавляла)
• соль о,5 ч. л ( я использовала 1 ч. л.)
• от себя добавила свежую кукурузу в зернах 200 гр. можно консервированную, у меня была замороженная.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кукурузную муку ( у меня мелкого помола) залить кефиром или сывороткой с солью .
2. Натереть на крупной тёрке кабачок и сыр. Колбасу ( ветчину или сосиски) нарезать небольшими кусочками, кукурузу в зернах перемешать.
3. В размягчённое масло вмешать по одному яйца.
4. Смешать яичную смесь с кефирно-кукурузной.
5. Всыпать кабачково-сырную смесь с колбасой и добавить пшеничную муку с разрыхлителем и кардамоном. Хорошенько перемешать вилкой.
6. В форму застеленную пекарской бумагой смазанной маслом, выложить тесто, разровнять.
7. Выпекать пирог при 200* примерно, 60 мин. Готовность проверять деревянной палочкой.
8. Готовый пирог остудить немного в форме, затем вынуть, накрыть и дать остыть полностью.

P:S: У меня запекался пирог 50 минут, если вы любите кукурузную муку, то вам должно понравиться, но мне в этом пироге не хватило зелени петрушки и укропа, в следующий раз попробую с зеленью.