Шоколадно-ореховые трюфеля

Рецепт увидела тут, в скобках свои изменения. Очень нежные и вкусные конфеты. Можно их приготовить к Новому году,  кто постится отличная идея.

на 16-20 трюфелей

1 чашка (~100 гр) грецких орехов

Финики  (~100 гр)

2 ст л мёда 

1 ч л ванильного экстракта

2-4 ст л апельсинового сока (использовала вино Каберне Совиньон)

3 ст л порошка какао 

2 ст л мелких шоколадный чипсов или карамельной крошки (не использовала)

Какао  для обсыпании

ПРОЦЕСС:

В процессоре смолоть орехи.
К орехам добавить финики, порезанные на кусочки, мёд и ванильный экстракт; продолжать пюриривать до густой массы. Понемногу добавить апельсиновый сок (использовала вино), до желаемой консистенции. Когда масса станет мягкой добавить какао.

Переложить массу в миску и добавить кусочки шоколада (или другие добавки – сухофрукты, карамель…). Перемешать ложкой. Миску с массой затянуть пищевой пленкой и поставить в морозилку на 30 минут.

(За отсутствием процессора, орехи и финики можно пропустить через мясорубку с мелкой насадкой, потом добавить остальные ингредиенты вручную).

Сформировать небольшие шарики (руки можно смочить водой). Обвалять трюфеля в какао-порошке.

Хранить в морозильной камере или в холодильнике.