Творожный сырник

 

Рецепт увидела у Любы ЗДЕСЬ

Ингредиенты для шоколадного торта:

• 1 стакан молока
• 125 г сливочного масла
• 3 ч. ложки с горкой какао
• 50 гр темного шоколада растопленного
• 2 стакана муки (280 грамм)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 3 яйца (белок и желток отдельно)
• 130 гр сахара

Налейте молоко в кастрюлю, добавить масло, какао, сахар, шоколад. На огне, помешивая, чтобы растворить и смешать ингредиенты. Снять с огня и охладить + желтки вмешать.

Просейте муку и разрыхлитель и смешать до однородого состояния.

Белки положить, чуть позже, перед выпеканием.

Ингредиенты для творога:

• 700-750 гр. творога
• 3 яйца (желтки и белки отдельно)
• 150 гр  сахарна
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 50 г сливочного масла, мягкого или растопленного

Творог (протереть через сито), яичные желтки, сахар, мука, экстракт, положить сливочное масло в миску и перемешать блендером кратко, просто для соединения компонентов.

Белки взбить и вмешать половину в тесто и половину другую в творожную массу..Форму с размерами 21х 32см положить бумагу для выпечки. В нижней части налить часть шоколадной массы (количество на глаз примерно 1/3 , чтобы покрыло ровный слой). 

На шоколадный слой  столовой ложкой наносить творожную начинку "кляксами", залить частью шоколадного теста, снова начинку и т.д.

Выпекать при 180 град., на низ установить противень с водой. Готовность проверить зубочисткой. Оставить в духовке на 20 минут с полуоткрытой крышкой.
На охлажденный сырник нанести шоколадную помадку. Поместить в холодильник.

_______________________

Мои изменения :
сахара чуть меньше положила, крахмал и муку не испрользовала, и так творог был густым.