четверг, 4 августа 2011 г.

Творожный сырник




Рецепт увидела у Любы ЗДЕСЬ

Ингредиенты для шоколадного торта:
  • 1 стакан молока
  • 125 г сливочного масла
  • 3 ч. ложки с горкой какао
  • 50 гр темного шоколада растопленного
  • 2 стакана муки (280 грамм)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 3 яйца (белок и желток отдельно)
  • 130 гр сахара
Налейте молоко в кастрюлю, добавить масло, какао, сахар, шоколад. На огне, помешивая, чтобы растворить и смешать ингредиенты. Снять с огня и охладить + желтки вмешать.
Просейте муку и разрыхлитель и смешать до однородого состояния.
Белки положить, чуть позже, перед выпеканием.

Ингредиенты для творога:
  • 700-750 гр. творога
  • 3 яйца (желтки и белки отдельно)
  • 150 гр  сахарна
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 50 г сливочного масла, мягкого или растопленного
Творог (протереть через сито), яичные желтки, сахар, мука, экстракт, положить сливочное масло в миску и перемешать блендером кратко, просто для соединения компонентов.
Белки взбить и вмешать половину в тесто и половину другую в творожную массу..Форму с размерами 21х 32см положить бумагу для выпечки. В нижней части налить часть шоколадной массы (количество на глаз примерно 1/3 , чтобы покрыло ровный слой). 
На шоколадный слой  столовой ложкой наносить творожную начинку "кляксами", залить частью шоколадного теста, снова начинку и т.д.

Выпекать при 180 град., на низ установить противень с водой. Готовность проверить зубочисткой. Оставить в духовке на 20 минут с полуоткрытой крышкой.
На охлажденный сырник нанести шоколадную помадку. Поместить в холодильник.

_______________________

Мои изменения :
сахара чуть меньше положила, крахмал и муку не испрользовала, и так творог был густым.


6 комментариев:

  1. Великолепно, хотя и не просто, наверное, сделаю как-нибудь.
    У нас новости, буду о них писать под замком, приезжают родители мои мама (75 лет) и папа (72 года) 10 августа в Сан пауло. мы полетим их встречать и в Сан Пауло поживём 4 дня, сходим в гости к Г.К., в церковь, потом, 14 августа прилетим все вместе сюда, к нам, я уже комнату приготовила родителям. Они поживут до 9 сентября у нас и улетят самостоятельно. Мы билеты внутри страны купили сами, а так родиетли всё оплатили сами. Летят из Новосибирска-Москва-Стамбул-Сан Пауло и обратно из Жуан Пессоа.
    И счастливо и страшно :))) Буду много стряпать после Успения, папа очень серьёзно поститься не смотря на возраст, мама постить не может без масла и сыра, так что меня ждут весёлые времена, чтобы всем угодить...

    ОтветитьУдалить
  2. Аня, я забыла написать, что тут стала вести дневник-блог, пока перепащиваю всех своих кукол, потому что меня адружила одна кукольница из Кемерово и я стала читать её и её подруг и обнаружила здесь натуральный КЛАДЕСЬ мастериц по игрушкам. Так что, похоже, я тут обоснуюсь немало :) Правда, основной дневник будет всё же в ЖЖ, пока я не могу разорваться...

    ОтветитьУдалить
  3. Аня, привет!
    О, вот это да, ничего себе новости, молодцы не боятся так далеко уезжать,поздравляю с новым блогом, потом напишешь адрес, с радостью буду читать.

    ОтветитьУдалить
  4. Мои родители решились поехать, потому что мы не можем, а именно, мой Бегемот. Мы, собственно, реально, совсем не можем ехать в Россию.
    А блог под моим именем, Тётя Анюта. Да я там повторять буду игрушки, что и в ЖЖ, так что ничего особенного, просто написала, что тут у меня тоже будет блог, видимо, игрушечный только.

    ОтветитьУдалить