Пирог с маком и штрейзелем

Рецепт пирога усмотрела у Ирины, за что большой поклон -irisecka здесь

Пирог получился очень пышным и высоким. Вкусно, нам понравилось, попробуйте и вы.
Фото кликабельны.

ШТРЕЙЗЕЛЬ:

              100 г муки

              50 г сливочного масла (комнатной температуры)

              50 г сахара

- Все ингредиенты смешать и положить в морозилку на 1 час.

ТЕСТО:

              150 грамм сметаны

              2-3 ст.л молока

              2 ст.л оливкового масла или кукурузного

              80-100 г сахара

              300 г муки

              1 ст.л разрыхлителя

              щепотка соли

- Взбить вместе сметану, молоко, масло, сахар и соль до однородного воздушного состояния. 

- Вмешать просеянную с разрыхлителем муку и замесить мягкое тесто. Поместить в пищевую плёнку и в морозилку на 30 минут.

- Форму (26см) выстелить бумагой для выпечки.

- Чере 30 минут вынимаем тесто из морозилки и по дну формы, равномерно распределим тесто и снова поставить на 20 минут в морозилку или в холодильник.
выложить начинку и раскрошить штрейзель.

НАЧИНКА:

              350 мл молока

              4 ст.л сливочного масла

              4 ст.л (без горки) манной крупы

              1/2 стручок ванили или эссенции

              6 ст.л сахара

              200 г мака

              2 яйца

              1/2 ч.л корицы (заменила 0,5 цедры лимона)

- В молоко добавить манную крупу, сахар, ванилин, мак, цедру.

- Довести до кипения. 

- Снять с огня и добавить сливочное масло, дать смеси настояться в течение 5 минут.

- Взбить яйца и вмешать их в охлаждённую начинку.

Вынуть форму с тестом из холодильника и выложить начинку, с верху на крупной терке натереть охлажденный штрейзель.

- Выпекать в разогретой духовке при 180* 30-35 минут.

Мои комментарии:
Мака было всего 150 грамм и в начинку добавила 1 яйцо, так как начинка была достаточно густой. Мак предварительно залила кипятком, а далее по рецепту. Разрыхлителя в наличии тоже не оказалось и заменила 1 ч.л соды, еще  лишнее рукой убрала.