суббота, 21 апреля 2012 г.

Пирог с маком и штрейзелем


Рецепт пирога усмотрела у Ирины, за что большой поклон -[info]irisecka здесь
Пирог получился очень пышным и высоким. Вкусно, нам понравилось, попробуйте и вы.
Фото кликабельны.











ШТРЕЙЗЕЛЬ:
              100 г муки
              50 г сливочного масла (комнатной температуры)
              50 г сахара
- Все ингредиенты смешать и положить в морозилку на 1 час.

ТЕСТО:
              150 грамм сметаны
              2-3 ст.л молока
              2 ст.л оливкового масла или кукурузного
              80-100 г сахара
              300 г муки
              1 ст.л разрыхлителя
              щепотка соли
- Взбить вместе сметану, молоко, масло, сахар и соль до однородного воздушного состояния. 
- Вмешать просеянную с разрыхлителем муку и замесить мягкое тесто. Поместить в пищевую плёнку и в морозилку на 30 минут.
- Форму (26см) выстелить бумагой для выпечки.
- Чере 30 минут вынимаем тесто из морозилки и по дну формы, равномерно распределим тесто и снова поставить на 20 минут в морозилку или в холодильник.
выложить начинку и раскрошить штрейзель.

НАЧИНКА:
              350 мл молока
              4 ст.л сливочного масла
              4 ст.л (без горки) манной крупы
              1/2 стручок ванили или эссенции
              6 ст.л сахара
              200 г мака
              2 яйца
              1/2 ч.л корицы (заменила 0,5 цедры лимона)
- В молоко добавить манную крупу, сахар, ванилин, мак, цедру.
- Довести до кипения. 
- Снять с огня и добавить сливочное масло, дать смеси настояться в течение 5 минут.
- Взбить яйца и вмешать их в охлаждённую начинку.
Вынуть форму с тестом из холодильника и выложить начинку, с верху на крупной терке натереть охлажденный штрейзель.
- Выпекать в разогретой духовке при 180* 30-35 минут.

Мои комментарии:
Мака было всего 150 грамм и в начинку добавила 1 яйцо, так как начинка была достаточно густой. Мак предварительно залила кипятком, а далее по рецепту. Разрыхлителя в наличии тоже не оказалось и заменила 1 ч.л соды, еще  лишнее рукой убрала.

Комментариев нет:

Отправить комментарий