Пирог влажный с кокосовой стружкой и сливой

 

Этот рецепт увидела на сайте кулинар, автор Инна Здесь

Пирог влажный, пушистый и очень вкусный, уже на один раз выпекала и буду еще не раз повторять, вместо сливы можно и груши сочные использовать,  персики консервированные, ягоду.....

• Йогурт натуральный густой - 380 г. ( я заменила ряженкой)
• Яйцо - 2 шт
• Сахар - 150 г
• Сливочное масло -150г
• Мука - 330-350г
• Кокосовая стружка -50г
• Разрыхлитель - 1 пак. (10г)
• Слива - 1 чашечка
• Соль- 1/4 ч.л.

1. Взбить до однородной массы яйца, слегка растопленное масло и сахар.
2. Добавить йогурт и опять немного взбить.
3. Всыпать в жидкую смесь муку с разрыхлителем , солью.
4. Размешать до однородного состояния и добавить кокосовую стружку.
5. Полученное тесто вылить в форму, смазанную маслом и слегка посыпанную мукой.
6. Сверху выложить консервированную сливу.
7. Выпекать в нагретой до 180гр. духовке минут 40, до сухой палочки.
8. По желанию посыпать сахарной пудрой.